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- Das Zhongguo yinshi shi (chinesisch 中国饮食史 ‚Geschichte der chinesischen Küche / Geschichte des Essens und Trinkens in China‘) ist eine sechsbändige Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur, die die wissenschaftlichen Erkenntnisse der jüngeren Zeit zu diesem Themenkomplex zusammenfasst. Auf insgesamt 4.067 Seiten liefert das Werk den derzeit besten Gesamtüberblick über die Geschichte der chinesischen Speisen und Getränke. An dem Werk wirkten zahlreiche auf die Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur spezialisierte Fachgelehrte mit. Es erstreckt sich von der frühesten chinesischen Vorgeschichte (1.800.000 v.Chr.) - den Funden von der sogenannten Xihoudu-Kultur - bis ins Jahr 1949. Auch die nationalen Minderheiten werden darin behandelt. Im Anhang befindet sich ein 70seitiger chronologischer Abriss. (de)
- Das Zhongguo yinshi shi (chinesisch 中国饮食史 ‚Geschichte der chinesischen Küche / Geschichte des Essens und Trinkens in China‘) ist eine sechsbändige Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur, die die wissenschaftlichen Erkenntnisse der jüngeren Zeit zu diesem Themenkomplex zusammenfasst. Auf insgesamt 4.067 Seiten liefert das Werk den derzeit besten Gesamtüberblick über die Geschichte der chinesischen Speisen und Getränke. An dem Werk wirkten zahlreiche auf die Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur spezialisierte Fachgelehrte mit. Es erstreckt sich von der frühesten chinesischen Vorgeschichte (1.800.000 v.Chr.) - den Funden von der sogenannten Xihoudu-Kultur - bis ins Jahr 1949. Auch die nationalen Minderheiten werden darin behandelt. Im Anhang befindet sich ein 70seitiger chronologischer Abriss. (de)
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- Geschichte der chinesischen Küche / Geschichte des Essens und Trinkens in China
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- Das Zhongguo yinshi shi (chinesisch 中国饮食史 ‚Geschichte der chinesischen Küche / Geschichte des Essens und Trinkens in China‘) ist eine sechsbändige Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur, die die wissenschaftlichen Erkenntnisse der jüngeren Zeit zu diesem Themenkomplex zusammenfasst. Auf insgesamt 4.067 Seiten liefert das Werk den derzeit besten Gesamtüberblick über die Geschichte der chinesischen Speisen und Getränke. An dem Werk wirkten zahlreiche auf die Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur spezialisierte Fachgelehrte mit. (de)
- Das Zhongguo yinshi shi (chinesisch 中国饮食史 ‚Geschichte der chinesischen Küche / Geschichte des Essens und Trinkens in China‘) ist eine sechsbändige Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur, die die wissenschaftlichen Erkenntnisse der jüngeren Zeit zu diesem Themenkomplex zusammenfasst. Auf insgesamt 4.067 Seiten liefert das Werk den derzeit besten Gesamtüberblick über die Geschichte der chinesischen Speisen und Getränke. An dem Werk wirkten zahlreiche auf die Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur spezialisierte Fachgelehrte mit. (de)
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- Zhongguo yinshi shi (de)
- Zhongguo yinshi shi (de)
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