About: Ulrich Freimuth

Ulrich Freimuth (* 16. Oktober 1914 in Wismar; † 11. November 2014 in Dresden) war ein deutscher Lebensmittelchemiker. Er war von 1953 bis 1980 Inhaber des Lehrstuhls für Lebensmittelchemie an der TU Dresden. Bekannt wurde er auch durch die Mitautorschaft an dem umfangreichen Band Untersuchung der Lebensmittel, der als „Rauscher/Engst/Freimuth“ bekannt ist.

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