Gingerol ist eine wichtige geschmacksgebende Komponente des Ingwerrhizoms (Zingiber officinale). Gingerol ist die Ursache des scharfen Geschmacks von Ingwer.

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  • Gingerol ist eine wichtige geschmacksgebende Komponente des Ingwerrhizoms (Zingiber officinale). Gingerol ist die Ursache des scharfen Geschmacks von Ingwer. (de)
  • Gingerol ist eine wichtige geschmacksgebende Komponente des Ingwerrhizoms (Zingiber officinale). Gingerol ist die Ursache des scharfen Geschmacks von Ingwer. (de)
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  • (S)-5-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxy-phenyl)- decan-3-on (IUPAC) (de)
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  • C17H26O4
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  • gelbliche, geruchlose Flüssigkeit
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  • Gingerol ist eine wichtige geschmacksgebende Komponente des Ingwerrhizoms (Zingiber officinale). Gingerol ist die Ursache des scharfen Geschmacks von Ingwer. (de)
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  • Gingerol (de)
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