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- Fusarium-Toxine sind Mykotoxine, die als sekundäre Stoffwechselprodukte hauptsächlich von Fusarien gebildet werden, einer weltweit verbreiteten Gattung von Schimmelpilzen. Fusarium-Toxine können über befallene Lebens- und Futtermittel schwere Vergiftungen (Toxikosen) bei Menschen und Tieren hervorrufen. Man unterscheidet nach der chemischen Struktur verschiedene Gruppen von Fusarium-Toxinen:
* A- und B-Trichothecene (zum Beispiel Deoxynivalenol (DON), Nivalenol (NIV), T-2-Toxin); diese Gruppe umfasst über 50 Toxine, deren molekulares Grundgerüst das tetrazyklische 12-Epoxytrichothec-9-en-Ringsystem ist. B-Trichothecene unterscheiden sich durch eine Carbonyl-Gruppe in C-8 vom Typ A.
* Zearalenon (ZEA) und seine Derivate
* Fumonisine
* Moniliformin
* Fusarin C
* Fusarinsäure (FA) (de)
- Fusarium-Toxine sind Mykotoxine, die als sekundäre Stoffwechselprodukte hauptsächlich von Fusarien gebildet werden, einer weltweit verbreiteten Gattung von Schimmelpilzen. Fusarium-Toxine können über befallene Lebens- und Futtermittel schwere Vergiftungen (Toxikosen) bei Menschen und Tieren hervorrufen. Man unterscheidet nach der chemischen Struktur verschiedene Gruppen von Fusarium-Toxinen:
* A- und B-Trichothecene (zum Beispiel Deoxynivalenol (DON), Nivalenol (NIV), T-2-Toxin); diese Gruppe umfasst über 50 Toxine, deren molekulares Grundgerüst das tetrazyklische 12-Epoxytrichothec-9-en-Ringsystem ist. B-Trichothecene unterscheiden sich durch eine Carbonyl-Gruppe in C-8 vom Typ A.
* Zearalenon (ZEA) und seine Derivate
* Fumonisine
* Moniliformin
* Fusarin C
* Fusarinsäure (FA) (de)
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- Fusarium-Toxine sind Mykotoxine, die als sekundäre Stoffwechselprodukte hauptsächlich von Fusarien gebildet werden, einer weltweit verbreiteten Gattung von Schimmelpilzen. Fusarium-Toxine können über befallene Lebens- und Futtermittel schwere Vergiftungen (Toxikosen) bei Menschen und Tieren hervorrufen. Man unterscheidet nach der chemischen Struktur verschiedene Gruppen von Fusarium-Toxinen: (de)
- Fusarium-Toxine sind Mykotoxine, die als sekundäre Stoffwechselprodukte hauptsächlich von Fusarien gebildet werden, einer weltweit verbreiteten Gattung von Schimmelpilzen. Fusarium-Toxine können über befallene Lebens- und Futtermittel schwere Vergiftungen (Toxikosen) bei Menschen und Tieren hervorrufen. Man unterscheidet nach der chemischen Struktur verschiedene Gruppen von Fusarium-Toxinen: (de)
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- Fusarium-Toxine (de)
- Fusarium-Toxine (de)
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