Ein Alfajor ist ein Gebäck. Es existieren Varianten aus Mürbeteig maurisch-spanischer Herkunft. Heutzutage gilt es aber als typisches Produkt des südlichen Lateinamerikas, wo es unter anderem als Doppelkeks hergestellt und unter anderem eine Füllung aus Dulce de leche (eine Art karamellisierte Milchmarmelade) verwendet wird.
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