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- Die Kleine Krabbenkunde (chinesisch 蟹略, Pinyin 'Xielüe') von Gao Sisun (高似孙) aus dem heutigen Ningbo, Provinz Zhejiang, in China, ist eine der berühmtesten chinesischen Krabben-Monographien und wurde ca. 1180 in der Zeit der Song-Dynastie verfasst. Das Werk umfasst vier Bände (juan) und ist in zwölf Kategorien (men) unterteilt. Insgesamt werden darin über dreißig verschiedene Krabbenrezepte behandelt und verschiedene Kocharten und Zubereitungsmethoden beschrieben. Außerdem liefert es Zitate über Krabben sowie Textbeispiele aus verschiedenen literarischen Quellen. Es ist eine wichtige Quelle für die Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur. (de)
- Die Kleine Krabbenkunde (chinesisch 蟹略, Pinyin 'Xielüe') von Gao Sisun (高似孙) aus dem heutigen Ningbo, Provinz Zhejiang, in China, ist eine der berühmtesten chinesischen Krabben-Monographien und wurde ca. 1180 in der Zeit der Song-Dynastie verfasst. Das Werk umfasst vier Bände (juan) und ist in zwölf Kategorien (men) unterteilt. Insgesamt werden darin über dreißig verschiedene Krabbenrezepte behandelt und verschiedene Kocharten und Zubereitungsmethoden beschrieben. Außerdem liefert es Zitate über Krabben sowie Textbeispiele aus verschiedenen literarischen Quellen. Es ist eine wichtige Quelle für die Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur. (de)
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- Die Kleine Krabbenkunde (chinesisch 蟹略, Pinyin 'Xielüe') von Gao Sisun (高似孙) aus dem heutigen Ningbo, Provinz Zhejiang, in China, ist eine der berühmtesten chinesischen Krabben-Monographien und wurde ca. 1180 in der Zeit der Song-Dynastie verfasst. Das Werk umfasst vier Bände (juan) und ist in zwölf Kategorien (men) unterteilt. Insgesamt werden darin über dreißig verschiedene Krabbenrezepte behandelt und verschiedene Kocharten und Zubereitungsmethoden beschrieben. Außerdem liefert es Zitate über Krabben sowie Textbeispiele aus verschiedenen literarischen Quellen. (de)
- Die Kleine Krabbenkunde (chinesisch 蟹略, Pinyin 'Xielüe') von Gao Sisun (高似孙) aus dem heutigen Ningbo, Provinz Zhejiang, in China, ist eine der berühmtesten chinesischen Krabben-Monographien und wurde ca. 1180 in der Zeit der Song-Dynastie verfasst. Das Werk umfasst vier Bände (juan) und ist in zwölf Kategorien (men) unterteilt. Insgesamt werden darin über dreißig verschiedene Krabbenrezepte behandelt und verschiedene Kocharten und Zubereitungsmethoden beschrieben. Außerdem liefert es Zitate über Krabben sowie Textbeispiele aus verschiedenen literarischen Quellen. (de)
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