About: Säuerungsmittel

Säuerungsmittel sind Lebensmittelzusatzstoffe, die Lebensmitteln einen sauren Geschmack verleihen und den Säuregrad erhöhen. * Adipinsäure (E 355) * Natriumadipat (E 356) * Kaliumadipat (E 357) * Äpfelsäure (E 296) * Kaliummalat (E 351) * Ascorbinsäure (E 300) * Natrium-L-Ascorbat (E 301) * Calcium-L-Ascorbat (E 302) * Bernsteinsäure (E 363) * Essigsäure (E 260) * Kaliumacetat (E 261) * Natriumacetat (E 262) * Calciumacetat (E 263) * Fumarsäure (E 297) * Metaweinsäure (E 353) * Calciumtartrat (E 354) * Milchsäure (E 270) * Phosphorsäure (E 338) * Natriumphosphat (E 339) * Kaliumphosphat (E 340) * Calciumphosphat (E 341) * Weinsäure (E 334) * Natriumtartrat (E 335) * Seignettesalz (Natrium-Kalium-Tartrat, E 337) * Zinn(II)-chlorid (E 512) *

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dbo:abstract	Säuerungsmittel sind Lebensmittelzusatzstoffe, die Lebensmitteln einen sauren Geschmack verleihen und den Säuregrad erhöhen. * Adipinsäure (E 355) * Natriumadipat (E 356) * Kaliumadipat (E 357) * Äpfelsäure (E 296) * Kaliummalat (E 351) * Ascorbinsäure (E 300) * Natrium-L-Ascorbat (E 301) * Calcium-L-Ascorbat (E 302) * Bernsteinsäure (E 363) * Essigsäure (E 260) * Kaliumacetat (E 261) * Natriumacetat (E 262) * Calciumacetat (E 263) * Fumarsäure (E 297) * Metaweinsäure (E 353) * Calciumtartrat (E 354) * Milchsäure (E 270) * Phosphorsäure (E 338) * Natriumphosphat (E 339) * Kaliumphosphat (E 340) * Calciumphosphat (E 341) * Weinsäure (E 334) * Natriumtartrat (E 335) * Seignettesalz (Natrium-Kalium-Tartrat, E 337) * Zinn(II)-chlorid (E 512) * Citronensäure (E 330) * Natriumcitrat (E 331) * Kaliumcitrat (E 332) * Calciumcitrat (E 333) Säureregulatoren hingegen sollen den pH-Wert eines Lebensmittels konstant halten. (de) Säuerungsmittel sind Lebensmittelzusatzstoffe, die Lebensmitteln einen sauren Geschmack verleihen und den Säuregrad erhöhen. * Adipinsäure (E 355) * Natriumadipat (E 356) * Kaliumadipat (E 357) * Äpfelsäure (E 296) * Kaliummalat (E 351) * Ascorbinsäure (E 300) * Natrium-L-Ascorbat (E 301) * Calcium-L-Ascorbat (E 302) * Bernsteinsäure (E 363) * Essigsäure (E 260) * Kaliumacetat (E 261) * Natriumacetat (E 262) * Calciumacetat (E 263) * Fumarsäure (E 297) * Metaweinsäure (E 353) * Calciumtartrat (E 354) * Milchsäure (E 270) * Phosphorsäure (E 338) * Natriumphosphat (E 339) * Kaliumphosphat (E 340) * Calciumphosphat (E 341) * Weinsäure (E 334) * Natriumtartrat (E 335) * Seignettesalz (Natrium-Kalium-Tartrat, E 337) * Zinn(II)-chlorid (E 512) * Citronensäure (E 330) * Natriumcitrat (E 331) * Kaliumcitrat (E 332) * Calciumcitrat (E 333) Säureregulatoren hingegen sollen den pH-Wert eines Lebensmittels konstant halten. (de)
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