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- Sofrito ist eine aromatische Würzsauce, die aus Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch, nach Geschmack ergänzend auch aus Wurzelgemüse und/oder Tomaten hergestellt wird. Verbreitet ist die Sauce vor allem in der spanischen, portugiesischen und lateinamerikanischen Küche, aber auch auf den Ionischen Inseln in Griechenland. Die Zubereitung und auch die Zutaten variieren je nach Region. In der Regel werden die verwendeten und kleingeschnittenen Zutaten einfach im heißen Öl geschmort und anschließend zu Nudelgerichten, Gemüse oder auch Reis gereicht oder als aromatisierende Grundlage für darauf aufbauende Speisen, z.B. Eintöpfe oder Schmorgerichte, genutzt. Wissenschaftler der Universität Barcelona haben in einer Studie herausgefunden, dass in der Sofrito 40 verschiedene Polyphenole enthalten sind. (de)
- Sofrito ist eine aromatische Würzsauce, die aus Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch, nach Geschmack ergänzend auch aus Wurzelgemüse und/oder Tomaten hergestellt wird. Verbreitet ist die Sauce vor allem in der spanischen, portugiesischen und lateinamerikanischen Küche, aber auch auf den Ionischen Inseln in Griechenland. Die Zubereitung und auch die Zutaten variieren je nach Region. In der Regel werden die verwendeten und kleingeschnittenen Zutaten einfach im heißen Öl geschmort und anschließend zu Nudelgerichten, Gemüse oder auch Reis gereicht oder als aromatisierende Grundlage für darauf aufbauende Speisen, z.B. Eintöpfe oder Schmorgerichte, genutzt. Wissenschaftler der Universität Barcelona haben in einer Studie herausgefunden, dass in der Sofrito 40 verschiedene Polyphenole enthalten sind. (de)
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- Sofrito ist eine aromatische Würzsauce, die aus Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch, nach Geschmack ergänzend auch aus Wurzelgemüse und/oder Tomaten hergestellt wird. Verbreitet ist die Sauce vor allem in der spanischen, portugiesischen und lateinamerikanischen Küche, aber auch auf den Ionischen Inseln in Griechenland. Wissenschaftler der Universität Barcelona haben in einer Studie herausgefunden, dass in der Sofrito 40 verschiedene Polyphenole enthalten sind. (de)
- Sofrito ist eine aromatische Würzsauce, die aus Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch, nach Geschmack ergänzend auch aus Wurzelgemüse und/oder Tomaten hergestellt wird. Verbreitet ist die Sauce vor allem in der spanischen, portugiesischen und lateinamerikanischen Küche, aber auch auf den Ionischen Inseln in Griechenland. Wissenschaftler der Universität Barcelona haben in einer Studie herausgefunden, dass in der Sofrito 40 verschiedene Polyphenole enthalten sind. (de)
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- Sofrito (Würzsauce) (de)
- Sofrito (Würzsauce) (de)
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