Roger Vergé (* 7. April 1930 in Commentry, Département Allier; † 5. Juni 2015 in Mougins, Département Alpes-Maritimes) war ein französischer Koch und Gastronom sowie Kochbuchautor. Er prägte die „Nouvelle Cuisine“ mit. Er betrieb von 1969 bis 2003 mit seiner Frau das Lokal Le Moulin de Mougins.
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