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- Methional ist eine farblose flüssige organisch-chemische Verbindung und ein Abbauprodukt der schwefelhaltigen Aminosäure L-Methionin. In Kartoffel-Chips ist Methional eine wichtige geruchsbestimmende Komponente. Spuren von Methional findet man auch in schwarzem Tee sowie in Produkten, die aus grünem Tee hergestellt werden. Methional enthält die funktionellen Gruppen eines Aldehyds und eines Thioethers. (de)
- Methional ist eine farblose flüssige organisch-chemische Verbindung und ein Abbauprodukt der schwefelhaltigen Aminosäure L-Methionin. In Kartoffel-Chips ist Methional eine wichtige geruchsbestimmende Komponente. Spuren von Methional findet man auch in schwarzem Tee sowie in Produkten, die aus grünem Tee hergestellt werden. Methional enthält die funktionellen Gruppen eines Aldehyds und eines Thioethers. (de)
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| dbo:alias
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- * 3-(Methylmercapto)propionaldehyd (de)
- * 3-(Methylthio)propanal (de)
- * 3-(Methylthio)propionaldehyd (de)
- * 3-Methylsulfanylpropanal (IUPAC) (de)
- * 3-(Methylmercapto)propionaldehyd (de)
- * 3-(Methylthio)propanal (de)
- * 3-(Methylthio)propionaldehyd (de)
- * 3-Methylsulfanylpropanal (IUPAC) (de)
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| prop-de:strukturformel
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| prop-de:suchfunktion
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| prop-de:toxdaten
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| dc:description
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- hellgelbe stinkende Flüssigkeit
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- Methional ist eine farblose flüssige organisch-chemische Verbindung und ein Abbauprodukt der schwefelhaltigen Aminosäure L-Methionin. In Kartoffel-Chips ist Methional eine wichtige geruchsbestimmende Komponente. Spuren von Methional findet man auch in schwarzem Tee sowie in Produkten, die aus grünem Tee hergestellt werden. Methional enthält die funktionellen Gruppen eines Aldehyds und eines Thioethers. (de)
- Methional ist eine farblose flüssige organisch-chemische Verbindung und ein Abbauprodukt der schwefelhaltigen Aminosäure L-Methionin. In Kartoffel-Chips ist Methional eine wichtige geruchsbestimmende Komponente. Spuren von Methional findet man auch in schwarzem Tee sowie in Produkten, die aus grünem Tee hergestellt werden. Methional enthält die funktionellen Gruppen eines Aldehyds und eines Thioethers. (de)
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| rdfs:label
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- Methional (de)
- Methional (de)
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