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- Grammelpogatscherl (ungarisch Tepertős pogácsa, burgenlandkroatisch Pogčaice s ocvarki) ist ein burgenländisches und ungarisches Festtags- und Weingebäck aus Germteig und Grammeln (Grieben). Für die Zubereitung wird feiner Germteig (mit Rahm oder Wein verfeinert) und mit klein gehackten oder grob faschierten Grammeln vermengt, ausgerollt und ähnlich wie bei einem Blätterteig mehrere Male übereinander geschlagen, nochmals daumendick ausgerollt und runde Plätzchen ausgestochen mit Ei bestrichen und im Rohr gebacken. Es gibt regional süße und salzige Varianten. (de)
- Grammelpogatscherl (ungarisch Tepertős pogácsa, burgenlandkroatisch Pogčaice s ocvarki) ist ein burgenländisches und ungarisches Festtags- und Weingebäck aus Germteig und Grammeln (Grieben). Für die Zubereitung wird feiner Germteig (mit Rahm oder Wein verfeinert) und mit klein gehackten oder grob faschierten Grammeln vermengt, ausgerollt und ähnlich wie bei einem Blätterteig mehrere Male übereinander geschlagen, nochmals daumendick ausgerollt und runde Plätzchen ausgestochen mit Ei bestrichen und im Rohr gebacken. Es gibt regional süße und salzige Varianten. (de)
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- Grammelpogatscherl (ungarisch Tepertős pogácsa, burgenlandkroatisch Pogčaice s ocvarki) ist ein burgenländisches und ungarisches Festtags- und Weingebäck aus Germteig und Grammeln (Grieben). Für die Zubereitung wird feiner Germteig (mit Rahm oder Wein verfeinert) und mit klein gehackten oder grob faschierten Grammeln vermengt, ausgerollt und ähnlich wie bei einem Blätterteig mehrere Male übereinander geschlagen, nochmals daumendick ausgerollt und runde Plätzchen ausgestochen mit Ei bestrichen und im Rohr gebacken. Es gibt regional süße und salzige Varianten. (de)
- Grammelpogatscherl (ungarisch Tepertős pogácsa, burgenlandkroatisch Pogčaice s ocvarki) ist ein burgenländisches und ungarisches Festtags- und Weingebäck aus Germteig und Grammeln (Grieben). Für die Zubereitung wird feiner Germteig (mit Rahm oder Wein verfeinert) und mit klein gehackten oder grob faschierten Grammeln vermengt, ausgerollt und ähnlich wie bei einem Blätterteig mehrere Male übereinander geschlagen, nochmals daumendick ausgerollt und runde Plätzchen ausgestochen mit Ei bestrichen und im Rohr gebacken. Es gibt regional süße und salzige Varianten. (de)
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- Grammelpogatscherl (de)
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