| Property |
Value |
| dbo:ChemicalSubstance/meltingPoint
| |
| dbo:abstract
|
- Tagatose ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen. Dieser Zucker gehört zur Gruppe der Ketohexosen mit der Summenformel C6H12O6. D-Tagatose eignet sich als Süßstoff, da er – verglichen mit Fructose – bei 92 % Süßkraft nur 38 % des physiologischen Brennwerts besitzt. Wie bei jedem Zucker (außer Dihydroxyaceton) gibt es zwei enantiomere Formen, die sich wie Bild und Spiegelbild verhalten. (de)
- Tagatose ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen. Dieser Zucker gehört zur Gruppe der Ketohexosen mit der Summenformel C6H12O6. D-Tagatose eignet sich als Süßstoff, da er – verglichen mit Fructose – bei 92 % Süßkraft nur 38 % des physiologischen Brennwerts besitzt. Wie bei jedem Zucker (außer Dihydroxyaceton) gibt es zwei enantiomere Formen, die sich wie Bild und Spiegelbild verhalten. (de)
|
| dbo:alias
|
- * (3R,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanon (de)
- * (3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanon (de)
- * (3R,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanon (de)
- * (3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanon (de)
|
| dbo:casNumber
|
- * 17598-82-2 ((L)-Tagatose)
- * 512-20-9 (α–(D)-Tagatose)
- * 73952-11-1 ((DL)-Tagatose)
- * 87-81-0 ((D)-Tagatose)
|
| dbo:formula
| |
| dbo:meltingPoint
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| prop-de:aggregat
| |
| prop-de:löslichkeit
| |
| prop-de:molareMasse
| |
| prop-de:strukturformel
| |
| prop-de:strukturhinweis
|
- Fischer-Projektion, offenkettige Darstellung
|
| prop-de:suchfunktion
| |
| prop-de:text
|
- The sweetness of (D)-tagatose - a novel food ingredient
|
| prop-de:url
| |
| prop-de:wayback
|
- 20071115095604 (xsd:double)
|
| dc:description
| |
| dct:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Tagatose ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen. Dieser Zucker gehört zur Gruppe der Ketohexosen mit der Summenformel C6H12O6. D-Tagatose eignet sich als Süßstoff, da er – verglichen mit Fructose – bei 92 % Süßkraft nur 38 % des physiologischen Brennwerts besitzt. Wie bei jedem Zucker (außer Dihydroxyaceton) gibt es zwei enantiomere Formen, die sich wie Bild und Spiegelbild verhalten. (de)
- Tagatose ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen. Dieser Zucker gehört zur Gruppe der Ketohexosen mit der Summenformel C6H12O6. D-Tagatose eignet sich als Süßstoff, da er – verglichen mit Fructose – bei 92 % Süßkraft nur 38 % des physiologischen Brennwerts besitzt. Wie bei jedem Zucker (außer Dihydroxyaceton) gibt es zwei enantiomere Formen, die sich wie Bild und Spiegelbild verhalten. (de)
|
| rdfs:label
|
- Tagatose (de)
- Tagatose (de)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
|
- * (D)-(−)-Tagatose (de)
- * (L)-(+)-Tagatose (de)
- * (D)-(−)-Tagatose (de)
- * (L)-(+)-Tagatose (de)
|
| is foaf:primaryTopic
of | |
