. "Tagatose ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen. Dieser Zucker geh\u00F6rt zur Gruppe der Ketohexosen mit der Summenformel C6H12O6. D-Tagatose eignet sich als S\u00FC\u00DFstoff, da er \u2013 verglichen mit Fructose \u2013 bei 92 % S\u00FC\u00DFkraft nur 38 % des physiologischen Brennwerts besitzt. Wie bei jedem Zucker (au\u00DFer Dihydroxyaceton) gibt es zwei enantiomere Formen, die sich wie Bild und Spiegelbild verhalten."@de . . "The sweetness of (D)-tagatose - a novel food ingredient"^^ . "* 17598-82-2 ((L)-Tagatose)" . "407.15"^^ . "fest"^^ . "157547389"^^ . . "407.15"^^ . "* (D)-(\u2212)-Tagatose"@de . "* (L)-(+)-Tagatose"@de . "C6H12O6"^^ . . . "* (3R,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanon"@de . "l\u00F6slich in Wasser"^^ . "20071115095604"^^ . . "Tagatose ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen. Dieser Zucker geh\u00F6rt zur Gruppe der Ketohexosen mit der Summenformel C6H12O6. D-Tagatose eignet sich als S\u00FC\u00DFstoff, da er \u2013 verglichen mit Fructose \u2013 bei 92 % S\u00FC\u00DFkraft nur 38 % des physiologischen Brennwerts besitzt. Wie bei jedem Zucker (au\u00DFer Dihydroxyaceton) gibt es zwei enantiomere Formen, die sich wie Bild und Spiegelbild verhalten."@de . "* 512-20-9 (\u03B1\u2013(D)-Tagatose)" . . "1587596"^^ . . . . . "* (3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanon"@de . . "wei\u00DFes Pulver" . "* 73952-11-1 ((DL)-Tagatose)" . . . "Tagatose"@de . . "C6H12O6" . . . . . . . "* 87-81-0 ((D)-Tagatose)" . "200"^^ . "180.16"^^ . . . . . "Fischer-Projektion, offenkettige Darstellung"^^ .