"148119346"^^ . . . . "Perlwein (franz\u00F6sisch Vin p\u00E9tillant, italienisch Vino frizzante, in der Schweiz Sternliwein) ist ein \u201Ehalbsch\u00E4umender\u201C Wein mit einem Mindestgehalt von 7 % Vol. Alkohol, der bei 20 \u00B0C zwischen 1 und maximal 2,5 bar Kohlens\u00E4ure\u00FCberdruck aufweist; bei gr\u00F6\u00DFerem Druck (ab 3 bar) spricht man von Schaumwein. Die enthaltene Kohlens\u00E4ure wird meist als exogene Kohlens\u00E4ure durch verschiedene Impr\u00E4gnierverfahren zugesetzt, kann aber auch aus erster oder zweiter G\u00E4rung stammen, wenn der Most oder Wein im Drucktank vergoren wurde (endogene Kohlens\u00E4ure). Von endogener Kohlens\u00E4ure spricht man auch dann, wenn die Kohlens\u00E4ure bei der Verg\u00E4rung von Traubenmost zu Wein entstanden ist und sp\u00E4ter dem Produkt wieder zugesetzt wird. Erforderlich ist nicht, dass sie in dem betreffenden Gebinde selbst entstanden ist."@de . . "s"^^ . "Perlwein (franz\u00F6sisch Vin p\u00E9tillant, italienisch Vino frizzante, in der Schweiz Sternliwein) ist ein \u201Ehalbsch\u00E4umender\u201C Wein mit einem Mindestgehalt von 7 % Vol. Alkohol, der bei 20 \u00B0C zwischen 1 und maximal 2,5 bar Kohlens\u00E4ure\u00FCberdruck aufweist; bei gr\u00F6\u00DFerem Druck (ab 3 bar) spricht man von Schaumwein. Die enthaltene Kohlens\u00E4ure wird meist als exogene Kohlens\u00E4ure durch verschiedene Impr\u00E4gnierverfahren zugesetzt, kann aber auch aus erster oder zweiter G\u00E4rung stammen, wenn der Most oder Wein im Drucktank vergoren wurde (endogene Kohlens\u00E4ure). Von endogener Kohlens\u00E4ure spricht man auch dann, wenn die Kohlens\u00E4ure bei der Verg\u00E4rung von Traubenmost zu Wein entstanden ist und sp\u00E4ter dem Produkt wieder zugesetzt wird. Erforderlich ist nicht, dass sie in dem betreffenden Gebinde selbst entstanden i"@de . . "Perlwein"@de . . "43694"^^ . "4423831-9" .