"Das lebensmittelherstellende Gewerbe umfasst die gewerbliche Herstellung von Lebensmitteln und Getr\u00E4nken im nichtindustriellen Wirtschaftssektor. Es beinhaltet die Herstellung im Ern\u00E4hrungs- und Lebensmittelhandwerk. Es ist Bestandteil der Lebensmittelwirtschaft. Zu ihm z\u00E4hlen vor allem Fleischereien, B\u00E4ckereien und Konditoreien. Sie stehen im Wettbewerb untereinander und mit dem Lebensmitteleinzelhandel, jedoch mit deutlich geringerer Bedeutung regionaler oder gar nationaler Nachfrageb\u00FCndelung. Sowohl in der Beschaffung als auch im Absatz herrschen lokale Strategien vor. Zum Ern\u00E4hrungshandwerk z\u00E4hlen definitorisch weiterhin einige Spezialbranchen, wie M\u00FCller, Brauer, M\u00E4lzer und Weink\u00FCfer. Die amtliche Statistik des deutschen statistischen Bundesamtes erfasst nur noch Fleischer, B\u00E4cker und Konditoren."@de . "158564432"^^ . "Lebensmittelherstellendes Gewerbe"@de . . "Das lebensmittelherstellende Gewerbe umfasst die gewerbliche Herstellung von Lebensmitteln und Getr\u00E4nken im nichtindustriellen Wirtschaftssektor. Es beinhaltet die Herstellung im Ern\u00E4hrungs- und Lebensmittelhandwerk."@de . . . . . . . "1818424"^^ . . . .