"HOVERGEN"^^ . . "Das Lactalbumin des Hausrinds (Bos taurus) ist ein menschliches Allergen. Es wird beim Kochen denaturiert; diese \u00C4nderung ist aber zu 90 Prozent reversibel und wird beim Abk\u00FChlen r\u00FCckg\u00E4ngig gemacht. Kuh-Lactalbumin ist auch ein Bestandteil des Molkeneiwei\u00DFes der Kuhmilch. Es stellt etwa 4 Prozent des Gesamtkuhmilcheiwei\u00DFes."@de . "nach"^^ . . "150957698"^^ . "P00711"^^ . . . . . . . "Lactalbumin (Bos taurus)"@de . "3358342"^^ . "1"^^ . "Lysozym C"^^ . "Das Lactalbumin des Hausrinds (Bos taurus) ist ein menschliches Allergen. Es wird beim Kochen denaturiert; diese \u00C4nderung ist aber zu 90 Prozent reversibel und wird beim Abk\u00FChlen r\u00FCckg\u00E4ngig gemacht. Kuh-Lactalbumin ist auch ein Bestandteil des Molkeneiwei\u00DFes der Kuhmilch. Es stellt etwa 4 Prozent des Gesamtkuhmilcheiwei\u00DFes."@de . . . "123"^^ . . "Lactalbumin"@de . . . . . . ", , ,"^^ . . . . .