. . . "Grissini (Sg. Grissino, aus dem Piemontesischen griss\u00ECn < ghers\u00ECn < ghersa, \"Reihe\") sind d\u00FCnne, m\u00FCrbe Brotstangen aus Hefeteig. Sie sind knapp fingerdick mit einer variablen L\u00E4nge von etwa 30 Zentimetern oder mehr. Als Appetith\u00E4ppchen sind Grissini traditioneller Bestandteil der K\u00FCche Piemonts, besonders Turins. Ihr Ursprung ist unklar \u2013 es wird das 14. Jahrhundert genannt, einer Legende nach soll sie jedoch der B\u00E4cker Antonio Brunero 1675 f\u00FCr den an Verdauungsproblemen leidenden Vittorio Amedeo II. von Savoyen erfunden haben. Der Teig f\u00FCr Grissini besteht aus Hartweizenmehl, Wasser, Hefe, Oliven\u00F6l und Salz, teils noch Malz. Um sie haltbar zu machen, werden Grissini nach dem Backen noch getrocknet, bis die Restfeuchtigkeit verflogen ist. Die traditionellen Grissini torinesi werden von Hand geformt und sind an ihrer typischen verdrehten Form zu erkennen. Die seit dem 18. Jahrhundert maschinell hergestellten sind dagegen in der Regel gleichm\u00E4\u00DFig rund. Neben den einfachen Grissini gibt es auch Varianten, die vor dem Backen mit Oregano, Sesam, K\u00FCmmel oder anderen Gew\u00FCrzen bestreut werden. Heute sind Grissini \u00FCber das Piemont hinaus in ganz Italien verbreitet und finden sich auf vielen Restauranttischen. Mit der weltweiten Verbreitung italienischer Restaurants wurden sie auch in anderen L\u00E4ndern bekannt."@de . . . . . . . . . . . . . "Grissini"@de . . . "158041879"^^ . . . "Grissini (Sg. Grissino, aus dem Piemontesischen griss\u00ECn < ghers\u00ECn < ghersa, \"Reihe\") sind d\u00FCnne, m\u00FCrbe Brotstangen aus Hefeteig. Sie sind knapp fingerdick mit einer variablen L\u00E4nge von etwa 30 Zentimetern oder mehr. Als Appetith\u00E4ppchen sind Grissini traditioneller Bestandteil der K\u00FCche Piemonts, besonders Turins. Ihr Ursprung ist unklar \u2013 es wird das 14. Jahrhundert genannt, einer Legende nach soll sie jedoch der B\u00E4cker Antonio Brunero 1675 f\u00FCr den an Verdauungsproblemen leidenden Vittorio Amedeo II. von Savoyen erfunden haben."@de . . "2890904"^^ .