. . . . "4387236"^^ . "Epimerase"@de . "Die Epimerasen sind Enzyme und z\u00E4hlen dabei zur Untergruppe der Isomerasen. Bei der Strukturumwandlung von organischen Molek\u00FClen spielen h\u00E4ufig Epimere eine Rolle. Epimere sind Molek\u00FCle, die sich nur in der asymmetrischen Anordnung der Substituenten an einem Kohlenstoff-Atom unterscheiden. Epimerasen sind somit Enzyme, die die dreidimensionale Anordnung der vier verschiedenen Substituenten an diesem Kohlenstoffatom (= Stereozentrum) ver\u00E4ndern k\u00F6nnen."@de . . . "Die Epimerasen sind Enzyme und z\u00E4hlen dabei zur Untergruppe der Isomerasen. Bei der Strukturumwandlung von organischen Molek\u00FClen spielen h\u00E4ufig Epimere eine Rolle. Epimere sind Molek\u00FCle, die sich nur in der asymmetrischen Anordnung der Substituenten an einem Kohlenstoff-Atom unterscheiden. Epimerasen sind somit Enzyme, die die dreidimensionale Anordnung der vier verschiedenen Substituenten an diesem Kohlenstoffatom (= Stereozentrum) ver\u00E4ndern k\u00F6nnen."@de . . . . . "117133017"^^ . . .