"Aspartylpeptidase"^^ . . . . "P00794"^^ . . . "Chymosin wird von den Zellen der Magenschleimhaut in Form des inaktiven Vorl\u00E4uferproteins PreProChymosin produziert und als ProChymosin ins Lumen sezerniert. Im sauren Milieu des Magens, bei einem pH-Wert von 4 bis 5, wird das inaktive Zymogen ProChymosin durch Abspaltung eines aminoterminalen Peptids zum aktiven Enzym Chymosin umgewandelt. Gegen\u00FCber PreProChymosin fehlt Chymosin aminoterminal eine Sequenz von 42 Aminos\u00E4uren."@de . . . . . . . "Hydrolyse von Peptidbindungen"^^ . . "Chymosin (Bos taurus)"@de . "152046162"^^ . "34234"^^ . "323"^^ . "9001-98-3" . . "1877743"^^ . "A1.006"^^ . . "Chymosin"@de . . . . "Ser-Phe105-Met-Ala des Caseins"^^ . . "Chymosin wird von den Zellen der Magenschleimhaut in Form des inaktiven Vorl\u00E4uferproteins PreProChymosin produziert und als ProChymosin ins Lumen sezerniert. Im sauren Milieu des Magens, bei einem pH-Wert von 4 bis 5, wird das inaktive Zymogen ProChymosin durch Abspaltung eines aminoterminalen Peptids zum aktiven Enzym Chymosin umgewandelt. Bei sehr saurem Chymus, unterhalb eines pH-Wertes von 2,5, findet die Spaltung zwischen den Aminos\u00E4uren 27 und 28 statt, dabei entsteht Pseudochymosin, welches 15 Aminos\u00E4uren l\u00E4nger ist als Chymosin. Pseudochymosin kann ab pH 5,5 zum Chymosin umgewandelt werden. Gegen\u00FCber PreProChymosin fehlt Chymosin aminoterminal eine Sequenz von 42 Aminos\u00E4uren."@de . "A, B"^^ .