. "* 2,4-Dihydroxy-2,5-dimethyl-3(H)-furanon (Halbacetal)"@de . . "Acetylformoin ist ein sehr reaktives Abbauprodukt von Kohlenhydraten (Hexosen) wie der Glucose. Die Substanz ist ein Diketo-Endiol (Redukton) mit sechs Kohlenstoffatomen, die z. B. bei der Maillard-Reaktion als Zwischenprodukt entsteht und intensiv nach Karamell riecht."@de . "2639457"^^ . . "* Diacetylformoin"@de . . "C6H8O4" . "C6H8O4"^^ . "250"^^ . "* 2,4-Dihydroxy-2,5-dimethyl-oxacyclopent-4-en"@de . "10153-61-4" . . . "140343938"^^ . . . . . "* DHHD (offenkettig)"@de . . "* trans-3,4-Dihydroxy-3-hexen-2,5-dion"@de . "Acetylformoin"@de . "144.13"^^ . . "NV"^^ . "Intensiv karamellartig riechender Feststoff mit bitterem Geschmack" . "NV"^^ . . "fest"^^ . "Acetylformoin ist ein sehr reaktives Abbauprodukt von Kohlenhydraten (Hexosen) wie der Glucose. Die Substanz ist ein Diketo-Endiol (Redukton) mit sechs Kohlenstoffatomen, die z. B. bei der Maillard-Reaktion als Zwischenprodukt entsteht und intensiv nach Karamell riecht."@de . . .